Broccola
fiordilatte, broccoli saltati in padella, brie, cipolla caramellata, prosciutto cotto fuori cottura (A,G)
Bronte
fiordilatte, rose di mortadella, stracciatella di burrata e granella di pistacchio di Bronte (A,G,H)
Burrata
fiordilatte, spinaci saltati in padella, pomodoro ciliegino, speck (A,G)
Calzonella
fiordilatte, mortadella IGP, ricotta di Bufala, granella di pistacchio (A,G,H)
Carbonara
mozzarella, crema di pecorino romano, tuorlo uovo, guanciale di Sauris, grana a scaglie
Fior di Tartufo
fiordilatte, crema tartufata, funghi porcini, scaglie di grana e petali di Tartufo nero (A,G)
Gialla
pomodoro, fiordilatte, rucola, prosciutto crudo DOP, olive, datterino giallo (A,G)
Nduja
pomodoro, nduja di Spilinga, cornicione ripieno di ricotta di Bufala, stracciatella (A,G)
Zuccona
vellutata di zucca, fiordilatte, provola affumicata, guanciale di Sauris croccante, cipolla caramellata (A,G)